Суп из кр. фасоли

 (голосов: 0)

Суп из кр. фасоли

 

Суп из красной фасоли

 

Ингредиенты:
фасоль красная - 400 г
мякоть говядины - 300 г
картофель - 3 шт.
лук-порей - 2 стебля
морковь - 2 шт.
корейка копченая - 300 г
колбаса сырокопченая - 300 г
лавровый лист - 1 шт.
перец красный молотый
соль

Время приготовления: 1 мин

Количество порций: 6


Способ приготовления:

1. Фасоль замочите в холодной воде на 6-8 часов. Воду слейте, фасоль залейте свежей водой, и варите до готовности, не добавляя соль.
2. Мясо залейте 2 л воды, доведите ее до кипения, снимите пену, и, уменьшив нагрев, варите 20 минут. Затем мясо посолите, варите при едва заметном кипении до готовности. Готовое мясо нарежьте кусочками, бульон процедите.
3. Морковь нарежьте ломтиками, лук-порей — кольцами. Корейку нарежьте кубиками.
4. В кипящий бульон положите фасоль, варите 10 минут.
5. Добавьте к фасоли картофель, нарезанный дольками, морковь и лук, варите еще 10-15 минут.
6. Колбасу нарежьте ломтиками и вместе с корейкой, мясом и лавровым листом добавьте в суп, варите 5 минут.
7. Готовый суп заправьте перцем, посыпьте рубленой зеленью сельдерея или кинзой, заправьте сметаной.

 

Приятного аппетита!



Добавил udmurtpi 01-09-2010 16:23 Просмотров: 1765
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите код: