Суп из баранины

 (голосов: 0)

 

Суп из баранины с лимоном

 

Ингредиенты:
баранина - 900 г
бульон куриный - 2 л
лук репчатый - 1 головка
сельдерей - 2 стебля
морковь - 1 шт.
тимьян сушеный - 1/2 ч. ложки
* орзо - 200 г
зелень петрушки - 200 г
яйца - 3 шт.
сок лимонный - 3 ст. ложки
зелень укропа рубленая - 2 ст. ложки
сливки - 150 г
лимон - 1 шт.
перец черный горошком - 6-8 шт.
соль

Количество порций: 6

Калорийность: 3


Способ приготовления:

1. Баранину нарежьте кубиками, залейте бульоном, доведите до кипения и, уменьшив нагрев, снимите пену. Положите в бульон мелко нарезанные лук, морковь и сельдерей, посолите и варите 30–40 минут при слабом кипении.
2. Суп вновь доведите до кипения, положите орзо, тимьян, мелко нарезанную зелень петрушки, перец горошком и варите 10 минут.
3. Яйца взбейте с добавлением лимонного сока и медленно влейте в суп, непрерывно его помешивая. Проварите суп на слабом огне до загустения, заправьте сливками, посыпьте укропом.
4. Подавайте с ломтиком лимона.

 

Приятного аппетита!



Добавил udmurtpi 03-09-2010 09:04 Просмотров: 1228
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите код: