Хамраши

 (голосов: 0)

 

Хамраши

 

Ингредиенты:
баранина - 500 г
фасоль - 1/2 стакана
мука пшеничная - 1 стакан
яйца - 2 шт.
лук репчатый - 2 шт.
мята мелкорубленая - 1 ст. ложка
зелень кинзы - 1 пучок
перец черный молотый - 1 щепотка
шафран - 3 щепотки
соль по вкусу

Количество порций: 4

Калорийность: 3


Способ приготовления:

Баранину промыть, удалить пленки и сухожилия, разрезать на куски. Подготовленное мясо и одну луковицу отварить, полученный бульон процедить.
Отдельно отварить предварительно замоченную на 6–8 часов фасоль.
Из муки, яиц и воды замесить крутое тесто, раскатать в пласт толщиной 1 мм, разрезать на полоски шириной 5–6 мм и нарезать лапшу. Мясо пропустить через мясорубку, добавить оставшийся нарезанный лук, соль, перец и перемешать. Из полученного фарша сформовать фрикадельки.
В кипящий бульон положить фасоль, лапшу, фрикадельки и варить до готовности.
При подаче посыпать суп мелко нарезанной кинзой, мятой и шафраном.

 

Приятного аппетита!



Добавил udmurtpi 05-09-2010 08:54 Просмотров: 962
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите код: