Суп-пюре с чеснок.

 (голосов: 0)

 

Суп-пюре с чесноком

 

Ингредиенты:
чеснок - 150 г
бульон мясной - 2 литра
яйца - 6 шт.
растительное масло - 3 ст. ложки
сало гусиное или другой жир - 2 ст. ложки
хлеб пшеничный - 6 ломтиков
перец черный молотый , соль по вкусу

Время приготовления: 30 мин

Количество порций: 6


Способ приготовления:

Зубчики чеснока обжарить на растопленном сале, не давая подрумяниться, до мягкости. Влить горячий бульон, положить перец и соль, довести до кипения и варить 15 минут. Бульон процедить. Чеснок протереть через сито и вновь соединить с бульоном.
Яичные желтки взбить с растительным маслом, затем тонкой струйкой влить стакан горячего бульона, непрерывно помешивая, чтобы не допустить свертывания яиц.
Яичную массу вылить в бульон с чесноком, размешать и прогреть, не доводя до кипения.
Яичные белки поджарить по отдельности и уложить на ломтики хлеба.

 

Приятного аппетита!



Добавил udmurtpi 05-09-2010 10:50 Просмотров: 934
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите код: