Курица с медом

 (голосов: 2)

Курица с медом

 

Куриные грудки замечательно тушатся в соусе из меда и апельсинового сока. Простая вариация этого рецепта — соус из мороженых мандаринов или яблочного сока. Вместо меда можно использовать кленовый сироп. К курице подайте сваренный на пару белый рис и зеленый салат с лимонной заправкой.

Подготовка: 20 минут

Блюдо готово через 30 минут

 

Курица с апельсинами и медом

Ингредиенты:
4 порции
немного кукурузного крахмала

1 ч. ложка дижонской горчицы
соль по вкусу

1/2 ч. ложки меда
щепотка красного перца

2 ст. ложки нарубленной петрушки (желательно)
4 куриные грудки без кожи и костей (примерно 650 г)

Ломтики апельсина
немного сливочного масла (желательно)
куриный бульон

немного замороженного концентрата апельсинового сока

Способ приготовления:
В полиэтиленовом или небольшом бумажном пакете переме-йте кукурузный крахмал, соль и перец. Потрясите пакет. Пологе курицу в пакет и обваляйте ее в панировке. Выньте курицу, выбрасывайте оставшийся крахмал.
В большой сковороде на среднем огне растопите 1 ст. ложку сливочного масла. Масло должно стать горячим, но не дымящимся. Положите в сковороду курицу и подрумяньте ее с одной стороны в течение 5 минут.
Добавьте оставшуюся 1 ст. ложку сливочного масла, перевер-е курицу и подрумяньте со второй стороны еще в течение инут. Переложите курицу на тарелку и отставьте в сторону.
Растворите оставшийся крахмал в курином бульоне.
Злейте бульон, концентрат апельсинового сока, горчицу и мел швороду. Слегка взбейте смесь. Доведите смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
Добавьте курицу, уменьшите огонь и закройте сковороду пикой. Тушите курицу до тех пор, пока она не станет мягкой, 5 до 8 минут.
изложите курицу на 4 тарелки, полейте ее соусом. По желанию блюдо можно посыпать петрушкой и украсить дольками апельсина.

КАК СЭКОНОМИТЬ ВРЕМЯ
Сделайте заранее: смесь из апельсинового сока и бульона (ста-5) можно приготовить заранее.

в каждой порции примерно — калории 244, белки 33 г, жир 8 г, углеводы 8 г, холестерин 98 мг, натрий 588 мг.

Фото:

 

Курица с медом

Приятного аппетита!  



Добавил udmurtpi 06-08-2010 08:37 Просмотров: 1653
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите код: