Цветная запеканка

 (голосов: 1)

Цветная запеканка

 

Эта густая закуска может быть сладкой, а может быть острой — все по вашему желанию. Вы можете вместо консервированных зеленых чили положить в блюдо второй сладкий перец. Ну а если ваша семья любит острую мексиканскую кухню, то сыр с корочкой из перца монтерей можно заменить на сыр с корочкой из перца халапеньо или просто добавить нарубленный перец халапеньо. Лучше всего для этого блюда подойдут мелкие макароны.

 

Подготовка: 15 минут

Блюдо готово через 30 минут

 

Красно-зелено-желтая запеканка

 

Ингредиенты:

4 порции

2 стакана куриного бульона

1 банка (120 г) консервированных нарубленных зеленых перцев чили (желательно)

1/2 ч. ложки орегано

1/4 ч. ложки черного перца

250 г мелких макарон-трубочек

1.5 стакана тертого сыра с корочкой из перца монтерей

1 небольшая головка репчатого лука

4 небольших помидора сорта «Дамские пальчики»

1 небольшой зеленый сладкий перец

1 ст. ложка сливочного масла

1 ст. ложка оливкового или иного растительного масла

3 раздавленных или измельченных зубчика чеснока

 

Способ приготовления:

Крупно нарубите репчатый лук и отставьте его в сторону, крупно нарежьте помидоры и сладкий перец.

В большой огнеупорной сковороде нагрейте на среднем огне сливочное и растительное масло. Сливочное масло должно растопиться. Добавьте репчатый лук и чеснок, пассеруйте 5 минут.

Нагрейте гриль.

Добавьте в сковороду помидоры, сладкий перец, куриный бульон, нарубленные Чили (если используете), орегано и черный перец. Доведите до кипения на сильном огне и всыпьте макароны. Уменьшите огонь, закройте сковороду крышкой и варите, постоянно помешивая, минут 9. Макароны должны свариться.

Добавьте в сковороду 1 стакан сыра. Перемешайте. 1/2 стакана сыра посыпьте запеканку сверху. Поставьте сковороду в гриль и 1рьте 3—5 минут на расстоянии 10 см от огня.

 

КАK СЭКОНОМИТЬ ВРЕМЯ

Сделайте заранее: блюдо можно приготовить заранее, то есть до того момента, когда нужно будет всыпать в соус макароны (стадия 4). Вновь доведите смесь до кипения (если соус загустел, влейте немного воды), всыпьте макароны, а далее — по рецепту.

 

В каждой порции примерно — калории 311, белки 14 г, жир 14 г, углеводы 33 г, холестерин 30 мг, натрий 508 мг.

 

Фото:

 

Цветная запеканка

Цветная запеканка

Цветная запеканка

 

Приятного аппетита!

 



Добавил udmurtpi 11-08-2010 09:23 Просмотров: 960
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите код: