Яблочный крем

 (голосов: 0)

Яблочный крем

 

Яблочный крем

 

Ингредиенты:
яблоки - 7-8 шт.
белки яичные - 3 шт.
сахарная пудра - 1 стакан
ванилин на кончике ножа
Для соуса:
молоко - 2 стакана
мука пшеничная - 1 ст. ложка
желтки яичные - 3 шт.
сахар - 1/2 стакана
ванилин на кончике ножа

Количество порций: 4


Способ приготовления:

Яблоки очистить, нарезать дольками, припустить в небольшом количестве воды до размягчения, слить жидкость, протереть. Полученное пюре смешать с ванилином. Яичные белки взбить с сахарной пудрой в устойчивую пену и осторожно ввести в яблочное пюре.
Для соуса просеянную муку слегка спассеровать без изменения цвета и развести горячим молоком. Яичные желтки растереть с сахаром и струйкой влить в них, помешивая, молочную массу. Прогреть до загустения, добавить ванилин и охладить.
Подавать крем в креманках, полив соусом.

 

Приятного аппетита!



Добавил udmurtpi 26-08-2010 20:49 Просмотров: 1582
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите код: