Персики в пергамен.

 (голосов: 0)

Персики в пергамен.

 

Персики в пергаменте

 

Ингредиенты:
персики - 6 шт.
сахар - 2 ст. ложки
вино белое сухое - 180 г
ваниль - 1 стручок или ванилин на кончике ножа
перец розовый горошком - 1 ч. ложка
анис - 4 звездочки
ликер амаретто - 1 ст. ложка
мята - 8 листиков

Время приготовления: 50 мин

Количество порций: 4

Калорийность: 2


Способ приготовления:

Персики ошпарьте, очистите от кожицы, разрежьте пополам и удалите косточки.
Для маринада сахар насыпьте на сухую сковороду и карамелизуйте до золотистого оттенка. Добавьте вино, разрезанный на 4 части стручок ванили, перец и анис. 2 персика мелко порубите, положите в маринад и варите 5 минут. Охладите, влейте ликер.
На листы пергамента величиной 45х38 см разложите по половинке персика, наполните их рублеными персиками, полейте маринадом вместе со специями и мятой. Края пергамента соберите с двух концов как у конфеты и запекайте персики 10–12 минут при 190 С.
Подавайте десерт в пергаментных пакетиках на тарелках.
К персикам можно подать мороженое.

 

Приятного аппетита!



Добавил udmurtpi 28-08-2010 15:10 Просмотров: 852
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите код: