Креветки в соусе

 (голосов: 0)

Креветки в соусе

 

Чтобы рис стал более вкусным и ароматным, его следует варить в курином бульоне. Если у вас есть свежая зелень, положите в салат немного нарубленного укропа, базилика или зеленого лука вместо петрушки. В рецепте указаны крупные креветки, но вы можете положить в салат и креветки среднего размера. Стоят они дешевле, но чистить их дольше.

 

Подготовка: 30 минут

Блюдо готово через 30 минут

 

Креветки в лимонно-чесночном соусе

 

Ингредиенты:

4 порции

3 ст. ложки лимонного сока

1/4 ч. ложки перца

1/2 стакана тертого пармезана (примерно 60 г)

2 ст. ложки нарубленной петрушки

Ломтики лимона для украшения (желательно)

куриный бульон

1 стакан сырого риса

500 г крупных креветок

пучок зеленого лука (6-8 перьев)

немного сливочного масла

немного оливкового или иного растительного масла

несколько раздавленных или измельченных зубчиков чеснока

 

Способ приготовления:

В небольшой кастрюле на среднем огне доведите до кипения бульон. Всыпьте рис, уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите минут 20, пока рис не станет мягким.

В это время очистите креветки. Крупно нарубите зеленый лук.

В большой сковороде на среднем огне нагрейте сливочное и растительное масло. Масло должно стать горячим, но не дымиться. Добавьте лук и чеснок и пассеруйте, помешивая, минуты 3, пока лук не станет мягким и золотистым.

Добавьте креветки и обжаривайте 4 минуты.

Добавьте лимонный сок и перец. Обжаривайте еще 4 минуты, пока креветки не станут розовыми.

Добавьте в сварившийся рис пармезан и петрушку. Переложите рис на блюдо. Сверху полейте рис креветочной смесью. По желанию блюдо можно украсить ломтиками лимонов.

 

КАК СЭКОНОМИТЬ ВРЕМЯ

Сделайте заранее: можно заранее нарубить зеленый лук и очистить креветки.

 

В каждой порции примерно — калории 473, белки 30 г, жир 20 г, углеводы 43 г, холестерин 166 мг, натрий 953 мг.

 

Фото:

 

Креветки в соусе

Креветки в соусе

Креветки в соусе

 

Приятного аппетита!  

 



Добавил udmurtpi 09-08-2010 11:00 Просмотров: 1171
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите код: