Креветки с лапшой

 (голосов: 0)

Креветки с лапшой

 

В ресторане это блюдо называется «скампи» (что по-итальянски означает «креветки»). Креветки тушатся в сливочном масле с чесноком и капелькой вина. В нашем рецепте нарубленные помидоры добавлены для цвета и аромата, а вина мы не добавляли. Но все же, если у вас есть немного сухого белого вина, вы можете добавить пару столовых ложек вина в сковороду после того, как положили помидоры.

 

Креветки с лапшой

 

Ингредиенты:

4 порции

1/2 стакана куриного бульона

1/4 стакана нарубленной петрушки (желательно)

1/2 ч. ложки соли

1/4 ч. ложки перца

Щепотка сахара

1 ст. ложка кукурузного крахмала

300 г крупных креветок

Несколько перьев зеленого лука

4 небольших свежих помидора или 5 консервированных

325 г спагетти

1 ст. ложка сливочного масла

1 ст. ложка оливкового или иного растительного масла

2 раздавленных или измельченных зубчика чеснока

 

Способ приготовления:

Вскипятите воду в большой кастрюле.

В это время очистите креветки. Крупно нарубите зеленый лук помидоры.

Всыпьте в кипящую воду макароны и варите 10—12 минут или как указано на упаковке.

В это время в большой сковороде нагрейте на среднем огне сливочное и растительное масло. Сливочное масло должно растопиться. Добавьте зеленый лук и чеснок и пассеруйте 1 минуту.

Добавьте в сковороду креветки и обжаривайте их 5 минут, пока креветки не станут розовыми и непрозрачными.

Добавьте нарубленные помидоры, почти весь куриный бульон (оставьте 1 ст. ложку), петрушку (если используете), соль, перец сахар. Доведите, помешивая, до кипения на среднем огне.

Перемешайте 2 ст. ложки куриного бульона и кукурузный крахмал. Влейте эту смесь в сковороду. Тушите, помешивая, 1— минуты, пока креветки не сготовятся, а соус не загустеет.

Откиньте макароны на дуршлаг. На стол подавайте спагетти с креветками и соусом.

 

КАК СЭКОНОМИТЬ ВРЕМЯ

Сделайте заранее: можно заранее очистить креветки и нарезать овощи.

 

В каждой порции примерно — калории 501, белки 31 г, жир 9 г, углеводы 71 г, холестерин 148 мг, натрий 574 мг.

 

Фото:

 

Креветки с лапшой

Креветки с лапшой

Креветки с лапшой

 

Приятного аппетита!

 



Добавил udmurtpi 13-08-2010 08:57 Просмотров: 2319
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите код: