Суп из раков с...

 (голосов: 0)

Суп из раков с...

 

Суп из раков с рыбой

 

Ингредиенты:
бульон рыбный - 2 л
рыба масляная - 500 г
филе сома - 200 г
раки - 6 шт.
хлеб белый без корок - 100 г
молоко - 1 стакан
белки яичные - 2 шт.
морковь - 2 шт.
лук репчатый - 2 шт.
растительное масло - 4 ст. ложки
лавровый лист - 1 шт.
зелень укропа - 1 пучок
перец белый молотый

Время приготовления: 1 мин

Количество порций: 6

Калорийность: 1


Способ приготовления:

Раков положите в кипящую воду и сварите. У готовых раков отрежьте клешни. Панцири, удалив внутренности, промойте.
Хлеб размочите в молоке, отожмите. Филе сома измельчите блендером, добавьте отжатый хлеб и яичные белки. Посолите, поперчите, перемешайте.
Полученной массой наполните панцири раков.
Морковь и лук нарежьте соломкой и обжарьте на масле. Масляную рыбу разрежьте на 6 кусков.
Положите в кастрюлю клешни раков, рыбу, овощи, влейте кипящий бульон.
Добавьте лавровый лист, посолите, поперчите, положите фаршированных раков, доведите до кипения и варите на слабом огне 25 минут.
При подаче в тарелки с супом разложите по куску рыбы и по одному фаршированному панцирю рака. Оформите зеленью укропа.

 

Приятного аппетита!



Добавил udmurtpi 01-09-2010 17:02 Просмотров: 1891
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите код: