Пирог с сыром и баклажанами

«Нужно заглянуть в интернет магазин книг и заказать себе какую-нибудь книгу рецептов», - подумала я. Но пока искала книги, поняла, что они-то мне совсем и не понадобятся. Люди выкладывают столько рецептов абсолютно безвозмездно, то есть даром. Переполненная радостью, я тоже решила помочь людям.

Пирог с сыром и баклажанами.
Тесто:3 ст. муки, 7гр.сухих дрожжей,2 ст.л.сахара,1\2 ч.л. соли. Смешать.
Затем добавить 1 яйцо,5 ст. л. олив.масла и 1 стакан теплой воды.
Замесить тесто. Оставить подходить в теплом месте 1.5 ч.

Тем временем подготовим начинку
3 баклажана и 1 болгарский перец запечь в духовке целиком до мягкости.
У меня запекались 50 мин. Перец убрать в целлофановый пакет, чтобы легко снять кожицу. Остудить и порезать овощи.
В оригинальном рецепте использовалась фета 500 гр. Я взяла Альметте с травами 300 гр. Смешать овощи с Альметте, добавить чеснок и соль.
Начинка готова. Делаем заливку 1 яйцо и 4 ст. л.сливок смешать.
Тесто на противне разминаем руками ,выкладываем начинку,формируем бортики. Полить заливкой. В оригинальном рецепте сверху натертый сыр.
Я этого не стала делать. Дать пирогу расстояться 30 мин.
Выпекать 35 мин. Температура180 С.
Вкусно!
Рецепт прислала Марина