Вечернее чаепитие

У нас сегодня радость, в доме проявился, можно сказать, еще один жилец. Муж купил автомобиль. Да не какой-нибудь, а лада гранд ваз! Теперь и на дачу сможем съездить без проблем и опасений застрять на пол-дороге, и в гости, да и в театр такое чудо может доставить меня и мое красивое платье без вопросов. Кстати о даче, вспомнила один замечательный рецептик с дачной мятой. Помните этот аромат чая с утра на даче? Радость у нас в семье принято отмечать чаем, да и какой там алкоголь, муж теперь за рулем, теперь только так.

Вечернее чаепитие.=)) Чай с мятой (своя мята кончилась, пошла израильская, из супермаркета=))) и песочное печеньице с клюквой.

Смешать 100 г сливочного масла комнатной температуры с 50 г сахарной пудры, солью на кончике ножа и 1 яйцом. Понемножку подсыпать около 150 г муки, вымесить (лучше быстро!) и поместить в холод на полчаса (минимум).
Размять тесто по форме руками и сверху выложить клюкву, растертую с сахаром. Печь при температуре 200-220 градусов.

Пропорции песочного теста легко запомнить, как 1,2,3.=))) 1 часть - сахара, 2 части - жира (как правило, сливочного масла) и 3 части муки. Это база. Далее можно добавлять или не добавлять яйцо (или только желток), ваниль, цедру лимонную и так далее.
Рецепт прислала Ира